Alrededor de 4.000 alumnos y alumnas de 26 colegios de Fuenlabrada conmemoran esta semana el Día Mundial de la Alimentación a través de la iniciativa municipal ‘Comida por el Clima’. La campaña, impulsada por el Ayuntamiento a través de la concejalía de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Espacio Público, tiene como eje central la introducción en los comedores escolares de menús saludables elaborados con productos de temporada y proximidad, visibilizando el impacto que tienen nuestras decisiones en la mesa frente a la crisis climática.
Del huerto local a la mesa: legumbres y hortalizas del Parque Agrario
Durante toda esta semana, los platos que se sirven en los centros educativos adheridos proceden directamente del Parque Agrario de Fuenlabrada, un enclave productivo de referencia cuya cercanía garantiza un modelo de bajas emisiones de transporte (kilómetro cero).
Los menús escolares de estos días han incorporado ingredientes frescos y de temporada como:
- Legumbres: Garbanzos cultivados en el municipio.
- Verduras y hortalizas de temporada: Acelgas, repollos, lechugas y cebolletas frescas.
Este enfoque permite a los más pequeños redescubrir los sabores de la huerta tradicional a la vez que se fomenta el consumo de productos cultivados de forma respetuosa con los recursos naturales del entorno.
Coordinación logística y formación pedagógica en las aulas
Hacer llegar estos menús a 26 centros educativos requiere una estrecha colaboración técnica. Por ello, el Parque Agrario de Fuenlabrada trabaja de manera coordinada tanto con los equipos directivos de los colegios como con las distintas empresas de restauración colectiva encargadas del servicio de comedor, garantizando el suministro regular de los alimentos.
Además de la experiencia gastronómica, el proyecto tiene un marcado componente educativo:
- Material didáctico para el aula: El Consistorio facilita a los centros recursos y guías pedagógicas adaptadas para que el profesorado pueda trabajar con los escolares el origen de los alimentos, la biodiversidad y el concepto de huella ecológica.
- Implicación comunitaria: La iniciativa busca que los hábitos saludables aprendidos en el colegio trasciendan al ámbito familiar.
“Lo que comemos influye directamente en el planeta”
La concejala de Sostenibilidad y Medio Ambiente, Soledad Martín, ha subrayado la trascendencia de inculcar estos valores desde edades tempranas: “Esta iniciativa busca concienciar a los niños y a sus familias de que lo que comemos cada día influye directamente en el planeta y puede ayudar de manera positiva a combatir el cambio climático”.
Con esta adhesión anual al Día Mundial de la Alimentación, Fuenlabrada refuerza su compromiso con un sistema alimentario justo, de proximidad y sostenible, promoviendo hábitos de consumo responsables que protegen la salud de la infancia y cuidan el futuro del municipio.
