El pollo al ajillo es una receta tradicional española que destaca por su sencillez y su increíble sabor. Con pocos ingredientes y una elaboración fácil, este plato es perfecto para cualquier día de la semana. Además, el ajo no solo aporta un toque aromático inconfundible, sino que también tiene propiedades beneficiosas para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la circulación.
En Diversifuenla, apostamos por recetas equilibradas y con ingredientes accesibles, como este delicioso pollo al ajillo, una opción saludable y con todo el sabor de la cocina mediterránea. ¡Vamos a prepararlo!
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kg de pollo troceado
- 6 dientes de ajo
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de pollo (opcional)
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Elaboración paso a paso
- Preparar los ingredientes: Pela los ajos y machácalos ligeramente con la hoja del cuchillo. Salpimenta el pollo troceado al gusto.
- Dorar el pollo: En una sartén amplia o cazuela, calienta un buen chorro de aceite de oliva y dora los trozos de pollo a fuego medio-alto hasta que estén bien sellados por todos los lados. Retira y reserva.
- Cocinar el ajo: En la misma sartén, añade los ajos machacados y dóralos a fuego medio, teniendo cuidado de que no se quemen.
- Incorporar el vino y el pollo: Vuelve a añadir el pollo a la sartén, junto con la hoja de laurel. Vierte el vino blanco y deja que el alcohol se evapore durante un par de minutos.
- Cocción final: Añade el caldo de pollo (si lo usas), tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el pollo esté tierno y jugoso.
- Servir: Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.
Un plato fácil, saludable y delicioso
El pollo al ajillo es una receta ideal para disfrutar de una comida casera con el auténtico sabor de la cocina española. Puedes acompañarlo con unas patatas asadas, arroz o una buena ensalada para un menú completo y equilibrado.
En Diversifuenla te traemos cada día recetas fáciles y deliciosas con ingredientes accesibles. ¡Descubre más en nuestra web y disfruta de la mejor cocina mediterránea!
